مصرف گوشت بوقلمون در گیلان زیاد نیست

سرپرست امور طیور و زنبور عسل سازمان جهاد کشاورزی گیلان گفت: نسبت به سال‌های گذشته مصرف گوشت بوقلمون در گیلان چندان افزایش نیافته است و برای تحقق این امر باید فرهنگ مصرف آن را با اطلاع‌رسانی‌های بیشتر بالا ببریم.

سورنا چایچی در گفت‌و‌گو با ا جاهد خبر منطقه گیلان با بیان اینکه تولید بوقلمون در گیلان رو به افزایش است، گفت: در حال حاضر ۴ واحد مرغ مادر بوقلمون و ۷ واحد صنعتی گوشتی در گیلان وجود دارد.

چایچی با بیان اینکه سرانه مصرف بوقلمون در گیلان ۳۵۰ تا ۴۰۰ گرم است، ادامه‌ داد: به دلیل کلسترول پایینی که گوشت این پرنده دارد، باید سرانه مصرف آن را نیز بالا بریم.

وی اظهار ‌کرد: نسبت به سال‌های گذشته مصرف گوشت بوقلمون در گیلان چندان افزایش نیافته است و برای تحقق این امر باید فرهنگ مصرف آن را با اطلاع‌رسانی‌های بیشتر بالا ببریم. رسانه‌ها می‌توانند در ترویج این فرهنگ نقش موثری ایفا کنند.

سرپرست امور طیور و زنبور عسل سازمان جهاد کشاورزی گیلان ادامه داد: علاوه بر تولید صنعتی، پرورش بوقلمون در روستاهای گیلان نیز وجود دارد و ما برای توسعه پرورش این نوع از طیور در استان از متقاضیان حمایت خواهیم کرد.

وی تصریح کرد: آمار جمعیتی بوقلمون‌های خانگی در گیلان به طور دقیق مشخص نیست و معمولا در بازارهای هفتگی شهرستان‌ها به فروش می‌رسند.

چایچی، خاطرنشان ‌کرد: به دلیل پروتئین مناسب مصرف گوشت بوقلمون، از نظر سلامت جامعه و اقتصاد خانوارها به صرفه است و امید می‌رود، هر چه سریعتر شاهد افزایش مصرف بوقلمون در بین مردم باشیم.

وی گفت: گیلان از استان‌های برتر کشور در تولید و پرورش بوقلمون است و شهرستان‌های رودبار، لاهیجان و رشت از شهرستان‌های مهم تولید این نوع از طیور در گیلان هستند.