دکتر مجتبی ملکی چوبری، رئیس دانشگاه آزاد اسلامی استان گیلان، روز چهارشنبه ۲۹ مهر ۱۴۰۵ در کنفرانس ملی «حکمت، سلامت، امنیت غذایی و هوش مصنوعی» که با حضور آیت‌الله رسول فلاحتی، نماینده ولی‌فقیه در استان گیلان و امام جمعه رشت، و دکتر محمدرضا احمدی سنگری، نماینده مردم شریف شهرستان‌های رشت و خمام در مجلس شورای اسلامی برگزار شد، بر ضرورت بهره‌گیری مسئولانه از فناوری‌های نوین در کنار حکمت بومی برای ارتقای سلامت و امنیت غذایی تأکید کرد.
رئیس دانشگاه آزاد اسلامی استان گیلان در ابتدای سخنان خود ضمن گرامیداشت یاد و خاطره شهدای والامقام، به‌ویژه دانشمند شهید دکتر محمدمهدی طهرانچی، رئیس شهید دانشگاه آزاد اسلامی، از حضور فرهیختگان، استادان، دانشمندان و دانشجویان در این رویداد علمی قدردانی کرد و میزبانی این کنفرانس را فرصتی ارزشمند برای توسعه دانش و تبادل دیدگاه‌های تخصصی در حوزه سلامت و امنیت غذایی دانست.
دکتر ملکی چوبری با اشاره به رویکرد دانشگاه آزاد اسلامی در حرکت به سمت دانشگاهی مأموریت‌گرا، اجتماعی و مسئله‌محور اظهار کرد: دانشگاه باید در قبال مسائل جامعه مسئولیت‌پذیر باشد و دستاوردهای علمی و پژوهشی خود را در مسیر پاسخ‌گویی به نیازهای واقعی مردم به کار گیرد. وی با اشاره به جایگاه این دانشگاه در نظام آموزش عالی کشور، افزایش سهم دانشگاه آزاد اسلامی و استقبال خانواده‌ها از این مجموعه را نشان‌دهنده ظرفیت آن برای ایفای نقشی مؤثر در تربیت نسل آینده دانست.
وی در تبیین رویکرد مسئله‌محور دانشگاه آزاد اسلامی به برگزاری رویدادهای علمی ملی در استان گیلان اشاره کرد و افزود: برگزاری همایش‌های ملی در حوزه حمل‌ونقل و لجستیک، بتن و صنعت ساختمان، در کنار کنفرانس حکمت، سلامت، امنیت غذایی و هوش مصنوعی، بیانگر تلاش دانشگاه برای ورود هدفمند به مسائل کشور و بهره‌گیری از ظرفیت علمی دانشگاهیان در ارائه راهکارهای کاربردی است.
رئیس دانشگاه آزاد اسلامی استان گیلان در ادامه با اشاره به ظرفیت‌های فرهنگی، اقلیمی و کشاورزی گیلان خاطرنشان کرد: عنوان شهر خلاق خوراک برای رشت، تنها به تنوع غذاها و سفره‌های رنگین این استان محدود نمی‌شود؛ بلکه میراث غذایی گیلان حاصل پیوند تاریخی مردم با طبیعت، شناخت ظرفیت‌های محیطی، سازگاری با اقلیم، بهره‌گیری از منابع محلی و تقویت روابط اجتماعی است.